Aκονίστε τα…μαχαίρια σας! Όλα τα μικρά μυστικά για το ακόνισμα των επαγγελματικών μαχαιριών

Δεν υπάρχει δικαιολογία για ένα μαχαίρι που δεν κόβει σωστά σε μια επαγγελματική κουζίνα. Είναι στο χέρι σας να διασφαλίσετε το αντίθετο αποτέλεσμα ακονίζοντας τα μαχαίρια σας σωστά! Για να καταλάβετε πώς να ακονίσετε μία λεπίδα, το πρώτο βήμα είναι να αντιληφθείτε γιατί αμβλύνεται εξ’ αρχής. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο κάνοντας κλικ εδώ.