Categories
Advertise your company
-
Contact
- Forum A.E.
- Βηλαρά 2 - Αθήνα 10437
- Τηλ: +30 210 5242100
- Φαξ: +30 210 5246581
- E-mail: magazines@forumsa.gr
- Web: www.forummagazines.gr
Category Archives: Συνταγές
Γλυκίσματα με πανδαισία φρούτων!
Το καλοκαίρι μόλις τελείωσε ωστόσο μπορείτε ακόμα να εκμεταλλευθείτε τους καρπούς του και να δημιουργήσετε πρωτότυπα γλυκίσματα. Η Ελένη Καμάρδα σας παρουσιάζει τις δικές της προτάσεις για την έναρξη της φθινοπωρινής σεζόν… Τα σταφύλια του Σεπτέμβρη >> Τα σύκα ανάποδα … Continue reading
Το σεκέρ παρέ δια χειρός Χαλίλ Ιμπραχίμ Σουλεϊμάν!
Ένα από τα πιο γνωστά ανατολίτικα γλυκά, το σεκέρ παρέ, παρουσιάζει για το “Z+G” ο ζαχαροπλάστης Χαλίλ Ιμπραχίμ Σουλεϊμάν, ιδιοκτήτης του “Γλυκοπωλείου” στην Ξάνθη. Δείτε εδώ πώς παρασκευάζεται βήμα προς βήμα και ποια είναι τα μυστικά της επιτυχίας του. Πηγή: … Continue reading
Posted in Συνταγές
Tagged Z+G, Γλυκοπωλείο, Ξάνθη, Σεκέρ Παρέ, Χαλίλ Ιμπραχίμ Σουλεϊμάν
Leave a comment
Aρτοδημιουργίες με πικάντικη γεύση
Η συνεργάτιδά μας Ελένη Καμάρδα πηγαίνει την αρτοποιητική τέχνη ένα βήμα παραπέρα παρουσιάζοντας πικάντικες δημιουργίες, που δίχως αμφιβολία, θα κάνουν εντύπωση τόσο με την εμφάνιση όσο και με την πρωτότυπη γεύση τους. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο και τις συνταγές>>
Posted in Συνταγές
Tagged A-Z, Αρτοποιήματα, Μπούκοβο, Πικάντικα ψωμιά, Πικάντικες Δημιουργίες, Πορτοκαλοπίπερο, Τσίλι
Leave a comment
Το σουβλάκι…αλλιώς από τον Τόνυ Καβαλιέρο
Το σουβλάκι ανανεώνεται και ξεφεύγει από τις γευστικές παπατημένες! Ο συνεργάτης μας Chef in Love Τόνυ Καβαλιέρος βάζει φαντασία και προτείνει 4 συνταγές που απαιτούν ευρηματικές μαρινάδες και σχάρα! Αρνίσιο με ντοματάκια Με χοιρινή πανσέτα Με συκωτάκι κοτόπουλου Μοσχαρισιο
Παγωτά με γεύση Ελλάδας
Το καλοκαίρι είναι στο απόγειό του και η λαχτάρα μικρών και μεγάλων για παγωτό συναντά τη νέα τάση για γεύσεις βγαλμένες από την παράδοση. Ακολουθώντας τις προσταγές της εποχής, ζητήσαμε από το βετεράνο της ζαχαροπλαστικής κ. Στέλιο Παυλίδη να δημιουργήσει … Continue reading
Semifreddo με άρωμα τριαντάφυλλου!
Ο Executive Pastry Chef Τάσος Πρωτοψάλτης* δημιουργεί μοναδικές τούρτες – σεμιφρέντο με πρωταγωνιστή το μεθυστικό άρωμα του τριαντάφυλλου που προορίζονται να τέρψουν και τις πέντε αισθήσεις. Ο συνδυασμός του τριαντάφυλλου με τη γεύση και το άρωμα της μαστίχας και της … Continue reading
Posted in Συνταγές
Tagged Semifreddo τριαντάφυλλο, Z+G, μαστίχα, Τάσος Πρωτοψάλτης, Τούρτες σεμιφρέντο
Leave a comment
Ιδέες για catering… οι μικρές απολαύσεις του φούρνου!
Η αγορά του catering αποτελεί μία ακόμα διέξοδο για κάθε επαγγελματία που αναζητά καινούριους τρόπους για να αυξήσει τους τζίρους του. Σε αυτόν τον τομέα, πρωταγωνιστούν τα finger food, οι μικρές λιχουδιές που τρώγονται με το χέρι! Στο άρθρο που … Continue reading
Δώστε πλούσια γεύση στο ψωμί σας με τη βοήθεια των μυρωδικών!
Τα βότανα και τα μυρωδικά αποτελούν σημαντικότατες Α’ ύλες, τις οποίες ο επαγγελματίας αρτοποιός καλείται να αξιοποιήσει προκειμένου να προσθέσει άρωμα και γεύση στις παρασκευές του. Σας παρουσιάζουμε, λοιπόν, τα σημαντικότερα από αυτά καθώς και τρεις ξεχωριστές συνταγές για αρωματικά ψωμιά, ώστε να … Continue reading
Posted in Συνταγές
Tagged Αρτοποιείο, Αρωματικά Ψωμιά, Βιοτεχνική Αρτοποιΐα, Βότανα και μυρωδικά
Leave a comment
Δημιουργίες με φρέσκα φρούτα
Τα φρούτα είναι εκ των ων ουκ άνευ στην αρτοζαχαροπλαστική, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν σε κάθε συνταγή. Η χρήση, όμως, ειδικά των φρέσκων φρούτων απαιτεί προσοχή και ορθούς χειρισμούς, γι’ αυτό και συγκεντρώσαμε υπό μορφή χρήσιμων tips όλα όσα … Continue reading
Catering με τέλειες γεύσεις & στυλ
Ο συνεργάτης μας chef Τόνυ Καβαλιέρος παρουσιάζει τρεις ξεχωριστές προτάσεις για το catering του ζαχαροπλαστείου με τέλειες γεύσεις και στυλ που πραγματικά δεν θυμίζουν τίποτα από τα συνηθισμένα. Θα τις βρείτε στα ακόλουθα links: Μάφινς τυριού Μικρά κεμπάπ σε … Continue reading