Categories
Advertise your company
-
Contact
- Forum A.E.
- Βηλαρά 2 - Αθήνα 10437
- Τηλ: +30 210 5242100
- Φαξ: +30 210 5246581
- E-mail: magazines@forumsa.gr
- Web: www.forummagazines.gr
Tag Archives: Βιοτεχνική Αρτοποιΐα
Γλυκίσματα με πανδαισία φρούτων!
Το καλοκαίρι μόλις τελείωσε ωστόσο μπορείτε ακόμα να εκμεταλλευθείτε τους καρπούς του και να δημιουργήσετε πρωτότυπα γλυκίσματα. Η Ελένη Καμάρδα σας παρουσιάζει τις δικές της προτάσεις για την έναρξη της φθινοπωρινής σεζόν… Τα σταφύλια του Σεπτέμβρη >> Τα σύκα ανάποδα … Continue reading
Βιοτεχνική Αρτοποιία Ζαχαροπλαστική #171 (Ιούλιος-Αύγουστος 2013)
Στο τεύχος 171 (Ιούλιος- Αύγουστος 2013) του περιοδικού Βιοτεχνική Αρτοποιία Ζαχαροπλαστική ενημερωθείτε για όλα όσα συζητήθηκαν στην τακτική συνεδρίαση του Δ.Σ. της Ομοσπονδίας Αρτοποιών λίγο πριν το θεματικό συνέδριο για το μέλλον του κλάδου τον Οκτώβριο. Απολαύστε έναν ντάκο για…Γκίνες, … Continue reading
Ελαττώματα Ζύμης. Προβλήματα και λύσεις κατά την παρασκευή ζύμης ψωμιού.
Ενημερωθείτε για τα προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσει ο αρτοποιός κατά τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού στο στάδιο του σχηματισμού της ζύμης. Ο συνεργάτης μας Μιχάλης Ορεστίδης επισημαίνει τα συμπτώματα που παρουσιάζουν οι ελαττωματικές ζύμες ψωμιού και προτείνει τρόπους για την … Continue reading
Διοικητικό Συμβούλιο ΟΑΕ: Ετοιμότητα και συσπείρωση ενόψει των νέων προκλήσεων του κλάδου
Στην τελική ευθεία ενόψει του θεματικού συνεδρίου για τη στρατηγική του κλάδου και το μέλλον της βιοτεχνικής αρτοποιίας βρίσκονται τα Σωματεία Αρτοποιών της χώρας, όπως επιβεβαιώθηκε από το Δ.Σ. της ΟΑΕ. Επιπλέον συζητήθηκε το ενδεχόμενο νέας διαφημιστικής καμπάνιας για τα … Continue reading
Βιοτεχνική Αρτοποιία Ζαχαροπλαστική – τ. 170 (Μάιος/Ιούνιος 2013)
Στο τεύχος 170 (Μαΐου – Ιουνίου 2013) του περιοδικού Βιοτεχνική Αρτοποιία Ζαχαροπλαστική μπορείτε να ενημερωθείτε: για τη συνεδρίαση του Δ.Σ. της ΟΑΕ και την απόφαση που πήρε για τη διεξαγωγή έκτακτου συνεδρίου τον Οκτώβριο με θέμα τη στρατηγική και το … Continue reading
Ιδέες για catering… οι μικρές απολαύσεις του φούρνου!
Η αγορά του catering αποτελεί μία ακόμα διέξοδο για κάθε επαγγελματία που αναζητά καινούριους τρόπους για να αυξήσει τους τζίρους του. Σε αυτόν τον τομέα, πρωταγωνιστούν τα finger food, οι μικρές λιχουδιές που τρώγονται με το χέρι! Στο άρθρο που … Continue reading
Δώστε πλούσια γεύση στο ψωμί σας με τη βοήθεια των μυρωδικών!
Τα βότανα και τα μυρωδικά αποτελούν σημαντικότατες Α’ ύλες, τις οποίες ο επαγγελματίας αρτοποιός καλείται να αξιοποιήσει προκειμένου να προσθέσει άρωμα και γεύση στις παρασκευές του. Σας παρουσιάζουμε, λοιπόν, τα σημαντικότερα από αυτά καθώς και τρεις ξεχωριστές συνταγές για αρωματικά ψωμιά, ώστε να … Continue reading
Posted in Συνταγές
Tagged Αρτοποιείο, Αρωματικά Ψωμιά, Βιοτεχνική Αρτοποιΐα, Βότανα και μυρωδικά
Leave a comment
Βιοτεχνικό παγωτό, μαγνήτης για μικρούς και μεγάλους!
Tο βιοτεχνικό παγωτό είναι ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας με φανατικούς οπαδούς ανεξαρτήτου ηλικίας, που παρασκευάζεται σε µεγάλη ποικιλία γεύσεων. Μάθετε πώς ενόψει της θερινής σεζόν, θα κερδίσετε το στοίχηµα του παγωτού και θα αυξήσετε τις πωλήσεις σας µε απλές κινήσεις. … Continue reading
Αρτοποιείο «Κόγιας» στη Βέροια. Προσήλωση στην ποιότητα
Με ιστορία από το 1928, το όνομα «Κόγιας» αποτελεί συνώνυμο της ποιότητας όσον αφορά την αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική στη Βέροια. Σήμερα τα ηνία της επιχείρησης κρατά ο Αντώνης και η Μαρία Κόγια με στόχο να συνεχίσουν την πετυχημένη οικογενειακή … Continue reading
Η καλύτερη μπαγκέτα του Παρισιού για το 2013!
Για 19η συνεχόμενη χρονιά πραγματοποιήθηκε με επιτυχία ο δημοφιλής διαγωνισμός για την καλύτερη μπαγκέτα της Πόλης του Φωτός. Νικητής για το 2013 ανακηρύχθηκε ο Ridha Khadher, ο οποίος εκτός του χρηματικού επάθλου, κερδίζει τεράστια δημοσιότητα! Διαβάστε περισσότερα για τη διαδικασία του … Continue reading