H σημασία του σωστού grading & roasting

Για τη διασφάλιση του τέλειου espresso, καθοριστικό ρόλο παίζει και η διαχείριση του προϊόντος από τον roaster: Ο δειγματοληπτικός έλεγχος, η ταξινόμηση των κόκκων και φυσικά το καβούρντισμα. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη διαδικασία αυτή, σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο των Coffee Lovers, Editors & Trainers, Φώτη Λέφα και Σοφίας Μπικουβαράκη κάνοντας κλικ εδώ.