Snack and Coffee #48 (Μάιος/Ιούνιος 2013)

Στο τεύχος 48 (Μάιος/Ιούνιος 2013) του περιοδικού Snack and Coffee μοιραζόμαστε μαζί σας όλα τα μυστικά για το σωστό grading & roasting για την παρασκευή του τέλειου espresso σε ένα άρθρο των Coffee Lovers Editors & Trainers, Φώτη Λέφα και Σοφίας Μπικουβαράκη. Επίσης, σας παρουσιάζουμε την τάση του υγιεινού γρήγορου φαγητού που γνωρίζει μεγάλη επιτυχία σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, τα 10 καλύτερα coffee bars του Λονδίνου -που ποντάροντας σε μια διαφορετική κουλτούρα καφέ αυξάνουν την πελατεία τους- καθώς και ένα εμπεριστατωμένο ρεπορτάζ για την ψύξη στο μπαρ και τις λύσεις που προσφέρουν οι εταιρείες εξοπλισμού. Στις σελίδες του περιοδικού φιλοξενούνται συνεντεύξεις με καταξιωμένους επαγγελματίες του χώρου όπως είναι η κ. Νιόβη Καλλέργη, γενική διευθύντρια της εταιρείας ΚΑΦΕΑ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ, ο κ. Fernando Castellon, μία από τις γνωστότερες μορφές στο χώρο του μπαρ και ο κ. Νίκος Μπουρμπάκης που κατέκτησε τη δεύτερη θέση στον πανελλήνιο διαγωνισμό Coffee in Good Spirits του SCAE Ελλάς. Ξεφυλλίστε ολόκληρο το τεύχος κάνοντας κλικ εδώ.