Tag Archives: Espresso

H σημασία του σωστού grading & roasting

Posted on June 27, 2013 by admin

Για τη διασφάλιση του τέλειου espresso, καθοριστικό ρόλο παίζει και η διαχείριση του προϊόντος από τον roaster: Ο δειγματοληπτικός έλεγχος, η ταξινόμηση των κόκκων και φυσικά το καβούρντισμα. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη διαδικασία αυτή, σας προτείνουμε … Continue reading →

Posted in Άρθρα | Tagged , , , | Leave a comment

Νιόβη Καλλέργη – Η Ελλάδα είναι κυρίαρχος παίκτης διεθνώς στον καφέ

Posted on June 26, 2013 by admin

Με αφορμή τα 25 χρόνια παρουσίας του Illy στην Ελλάδα, συναντήσαμε την κα Νιόβη Καλλέργη, γενική διευθύντρια της εταιρείας KAΦEA ΕMΠΟΡΙΚΗ ΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ, που αντιπροσωπεύει το διάσημο brand espresso στη χώρα μας. Μαζί της αναζητήσαμε την αρχή και την εξέλιξη … Continue reading →

Posted in Συνεντεύξεις | Tagged , , , | Leave a comment