Με καταγωγή από τη Μικρά Ασία, ήρθε στην Ελλάδα -όπως και τόσες άλλες γεύσεις- μαζί με τους πρόσφυγες. Ο λόγος για το πεϊνιρλί που λίγοι πλέον φτιάχνουν με τον παραδοσιακό τρόπο. Ένας εξ αυτών, ο Σπύρος Ανδριώτης, ιδιοκτήτης του «Πεϊνιρλί Ιωνία» που μοιράζεται μαζί μας την… τέχνη του και δυο λαχταριστές συνταγές. Εδώ μπορείτε να διαβάσετε ολόκληρο το άρθρο και τις συνταγές
Πηγή: Α-Ζ 103 (Ιούλιος/Αύγουστος 2013)
