Tag Archives: Καθαρισμός

Καθαρισμός & Απολύμανση: Σχεδιάστε ένα σωστό πρόγραμμα βασισμένο στον χώρο σας

Posted on July 15, 2013 by admin

Οι νέες υγειονομικές διατάξεις περιγράφουν πλέον πολύ συγκεκριμένα και τις υποχρεώσεις όλων των ιδιοκτητών χώρων Εστίασης σχετικά με τον καθαρισμό και την απολύμανση των καταστημάτων. Με βάση τον πρακτικό οδηγό, που ετοίμασε ο συνεργάτης του περιοδικού “ΨΗΤΟ”, Σοφοκλής Κουρτίδης, μπορείτε … Continue reading →

Posted in Άρθρα | Tagged , , , , | Leave a comment

10 εντολές ορθής λειτουργίας της κουζίνας

Posted on June 17, 2012 by admin

Περί ασφάλειας των τροφίμων Μπορείτε πολύ εύκολα να κωδικοποιήσετε μέσα σε δέκα μόλις προτάσεις τους πιο βασικούς κινδύνους που απειλούν την ασφάλεια των τροφίμων που σερβίρετε στην επιχείρησή σας και να τους προλάβετε, με μερικούς απλούς κανόνες, που θα ισχύουν … Continue reading →

Posted in Άρθρα | Tagged , , | Leave a comment

Καθαρισμός της μηχανής espresso

Posted on June 16, 2012 by admin

Γιατί χρειάζεται ο καθαρισμός; Επειδή είναι από τους σημαντικότερους παράγοντες διασφάλισης ενός σωστά παρασκευασμένου καφέ espresso. Όσο καλής ποιότητας καφέ κι αν προμηθεύεστε, όσο κι αν προσέχετε τους χρόνους εκχύλισης ή τη θερμοκρασία, στην πραγματικότητα τίποτε δεν καταφέρνετε εάν δεν … Continue reading →

Posted in Άρθρα | Tagged , , | 1 Comment