Tag Archives: Σοκολάτα

Απόστολος και Γιώργος Γιώτας: Η gianduja στο εργαστήριο του ζαχαροπλάστη!

Posted on October 3, 2013 by admin

Ο Αποστόλης και ο Γιώργος Γιώτας μοιράζονται μαζί μας τα μυστικά για την παρασκευή τέλειας gianduja στο εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής και μας εξηγούν πόσο σημαντικό είναι για τον επαγγελματία να γνωρίζει σε βάθος τις τεχνικές και τους τρόπους επεξεργασίας όλων των … Continue reading →

Posted in Άρθρα | Tagged , , , | Leave a comment

Μυστικά και τεχνικές για μους σοκολάτας

Posted on January 17, 2013 by admin

Ανάλαφρη, με πλούσια γεύση και άρωμα, η μους σοκολάτας είναι ένα γλυκό από μόνη της αλλά και συστατικό για πολλές αέρινες δημιουργίες. Αποκωδικοποιείστε τα μυστικά της με τη βοήθεια και τα tips του executive pastry chef του NJV Athens Plaza … Continue reading →

Posted in Άρθρα | Tagged , | Leave a comment