Tag Archives: Βιοτεχνική Αρτοποιία Ζαχαροπλαστική

Γλυκίσματα με πανδαισία φρούτων!

Posted on October 10, 2013 by admin

Το καλοκαίρι μόλις τελείωσε ωστόσο μπορείτε ακόμα να εκμεταλλευθείτε τους καρπούς του και να δημιουργήσετε πρωτότυπα γλυκίσματα. Η Ελένη Καμάρδα σας παρουσιάζει τις δικές της προτάσεις για την έναρξη της φθινοπωρινής σεζόν… Τα σταφύλια του Σεπτέμβρη >> Τα σύκα ανάποδα … Continue reading →

Posted in Συνταγές | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Βιοτεχνική Αρτοποιία Ζαχαροπλαστική #171 (Ιούλιος-Αύγουστος 2013)

Posted on October 10, 2013 by admin

Στο τεύχος 171 (Ιούλιος- Αύγουστος 2013) του περιοδικού Βιοτεχνική Αρτοποιία Ζαχαροπλαστική ενημερωθείτε για όλα όσα συζητήθηκαν στην τακτική συνεδρίαση του Δ.Σ. της Ομοσπονδίας Αρτοποιών λίγο πριν το θεματικό συνέδριο για το μέλλον του κλάδου τον Οκτώβριο. Απολαύστε έναν ντάκο για…Γκίνες, … Continue reading →

Posted in Εκδόσεις | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Ελαττώματα Ζύμης. Προβλήματα και λύσεις κατά την παρασκευή ζύμης ψωμιού.

Posted on October 8, 2013 by admin

Ενημερωθείτε για τα προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσει ο αρτοποιός κατά τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού στο στάδιο του σχηματισμού της ζύμης. Ο συνεργάτης μας Μιχάλης Ορεστίδης επισημαίνει τα συμπτώματα που παρουσιάζουν οι ελαττωματικές ζύμες ψωμιού και προτείνει τρόπους για την … Continue reading →

Posted in Άρθρα | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Διοικητικό Συμβούλιο ΟΑΕ: Ετοιμότητα και συσπείρωση ενόψει των νέων προκλήσεων του κλάδου

Posted on October 7, 2013 by admin

Στην τελική ευθεία ενόψει του θεματικού συνεδρίου για τη στρατηγική του κλάδου και το μέλλον της βιοτεχνικής αρτοποιίας βρίσκονται τα Σωματεία Αρτοποιών της χώρας, όπως επιβεβαιώθηκε από το Δ.Σ. της ΟΑΕ. Επιπλέον συζητήθηκε το ενδεχόμενο νέας διαφημιστικής καμπάνιας για τα … Continue reading →

Posted in Άρθρα | Tagged , , , , , | Leave a comment