Categories
Advertise your company
-
Contact
- Forum A.E.
- Βηλαρά 2 - Αθήνα 10437
- Τηλ: +30 210 5242100
- Φαξ: +30 210 5246581
- E-mail: magazines@forumsa.gr
- Web: www.forummagazines.gr
Tag Archives: Z+G
Οι τζελατερίες… των νησιών: Προβλήματα και ευκαιρίες της εποχικής αγοράς παγωτού
Καλοκαίρι, νησί, παγωτό, τρεις λέξεις που προκαλούν μόνο χαρά και χαμόγελα. Τέσσερις άνθρωποι του παγωτού σε τρία ελληνικά νησιά μιλούν στο «Ζ +G» για τις αγωνίες, τις εμπειρίες και όλα όσα διαδραματίζονται στην εποχική αγορά του βιοτεχνικού παγωτού. Διαβάστε ολόκληρο … Continue reading
Ζ+G, τ. 150 (Μάρτιος/Απρίλιος 2013)
Στο τεύχος 150 (ΜΑΡ-ΑΠΡ 2013) του περιοδικού Ζαχαροπλαστείο Gelateria, θα έχετε την ευκαιρία να διαβάσετε ένα πλούσιο αφιέρωμα στο παγωτό, με εντυπωσιακές συνταγές για τούρτες παγωτό από τον pastry chef Δημήτρη Δήμτσο, άρθρα για το μάρκετινγκ αλλά και τις προϋποθέσεις … Continue reading
Νέοι Όροι & Προϋποθέσεις στην παρασκευή & διάθεση παγωτού
Μετά την πρόσφατη αλλαγή της Υγειονομικής Νομοθεσίας, αρκετά σημεία που αφορούν την αδειοδότηση και τον τρόπο ελέγχου των τζελατεριών αλλάζουν. Ο Σοφοκλής Κουρτίδης, Επόπτης Δημόσιας Υγείας, επιχειρεί σε ένα πλήρες και κατανοητό άρθρο να καλύψει όλες τις σχετικές απορίες των … Continue reading
Posted in Άρθρα
Tagged Z+G, Διάθεση και πώληση παγωτού, Σοφοκλής Κουρτίδης, Υγειονομική Νομοθεσία
Leave a comment
Catering με τέλειες γεύσεις & στυλ
Ο συνεργάτης μας chef Τόνυ Καβαλιέρος παρουσιάζει τρεις ξεχωριστές προτάσεις για το catering του ζαχαροπλαστείου με τέλειες γεύσεις και στυλ που πραγματικά δεν θυμίζουν τίποτα από τα συνηθισμένα. Θα τις βρείτε στα ακόλουθα links: Μάφινς τυριού Μικρά κεμπάπ σε … Continue reading
Ζαχαροπλαστείο Γ. Σιδηρόπουλος – Το όνομα του γλυκού στην Πτολεμαΐδα
Με εμπειρία περισσότερων από 35 χρόνων, τα ζαχαροπλαστεία «Γ. Σιδηρόπουλος» είναι συνώνυμα του γλυκού στην πόλη. Με άρτια οργάνωση και πολύ πάθος για τη ζαχαροπλαστική, η οικογενειακή επιχείρηση έχει φτάσει επάξια στο σημερινό σημείο καταξίωσης. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Εντυπωσιακές τούρτες παγωτό!
Οι τούρτες παγωτό είναι ιδανικές προτάσεις για το καλωσόρισμα της θερινής σεζόν! Ο επί μία δεκαετία pastry chef του Sofitel Athens Airport Hotel και καθηγητής ζαχαροπλαστικής στη Le Monde, Δημήτρης Δήμτσος προτείνει τρεις εντυπωσιακές τούρτες παγωτό που ξεχωρίζουν τόσο για τη … Continue reading
Φρένο στην απαίτηση της ΕΕ για αμοιβή των ελεγκτών υγείας από τις ελεγχόμενες επιχειρήσεις
Μια μεγάλη ελληνική νίκη πέτυχαν ύστερα από συντονισμένες προσπάθειες το Δ.Σ. και ο Επίτιμος Προέδρος του Σωματείου Γαλακτοζαχαροπλαστών και υπεύθυνος Δημοσίων Σχέσεων της ΟΕΖΕ κ. Γιάννης Μπαλατσούρας, συνεπικουρούμενος από τον Προέδρο της κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος κ. Μίχαλο και τον … Continue reading
Ώρα για…semifreddo!
Τα σεμιφρέντο αποτελούν τον καλύτερο προπομπό της άνοιξης. Έντονα χρώματα, εκρηκτικές γεύσεις και αρτιότητα χαρακτηρίζουν τις προτάσεις του complex pastry chef του Αστέρα Βουλιαγμένης, Φραντζέσκου Σώζου. Σεμιφρέντο σοκολάτα με σάλτσα καραμέλα >> Σεμιφρέντο φιστίκι με σάλτσα βερίκοκο >> Κορμός … Continue reading
Χαλβάς με ταχίνι
Ο χαλβάς με ταχίνι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά των Ελλήνων. Με αφορμή την Σαρακοστή που έρχεται ολοταχώς, ζητήσαμε από τον Κωνσταντίνο Μουζάκη, chef και ιδιοκτήτη του αρτοζαχαροπλαστείου «Το Παραδοσιακό» στην καρδιά της Αθήνας να φτιάξει βήμα – … Continue reading
Z+G – τεύχος 149 (Ιανουάριος-Φεβρουάριος 2013)
Στο τεύχος 149 (ΙΑΝ-ΦΕΒ 2013) του περιοδικού Ζαχαροπλαστείο Gelateria, θα έχετε την ευκαιρία να διαβάσετε ένα εκτενές αφιέρωμα στα semifreddi, με πολλά και χρήσιμα tips για την παρασκευή τους καθώς και τις εντυπωσιακές συνταγές που ετοίμασε για σας ο κ. … Continue reading