Απογειώστε γευστικά ένα από τα πιο φημισμένα ελληνικά προϊόντα στον πλανήτη: το ελαιόλαδο. Προσθέστε υλικά της αρεσκείας σας και αφήστε να ωριμάσει ώστε να δημιουργήσετε ευφάνταστα ορεκτικά και κυρίως πιάτα! Διαβάστε χρήσιμες συμβουλές και ιδέες για να φτιάξετε το δικό σας αρωματικό ελαιόλαδο κάνοντας κλικ εδώ!
Το τεύχος 151 (Μάιος/Ιούνιος 2013) του περιοδικού Ζαχαροπλαστείο Gelateria είναι αφιερωμένο στο παγωτό. Στις σελίδες του θα βρείτε ένα εκτενές ρεπορτάζ για τις τζελατερίες των νησιών, συνταγές παγωτού από τον Στέλιο Παυλίδη με παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις (μπακλαβάς, παστέλι, χαλβάς) αλλά και συμβουλές για την ορθή παρασκευή παγωτού με στέβια. Επιπλέον, ο executive pastry chef Τάσος Πρωτοψάλτης ετοίμασε ειδικά για τους αναγνώστες του Z+G πρωτότυπες συνταγές για semifreddo με μεθυστικό άρωμα τριαντάφυλλου. Τέλος, σας παρουσιάζουμε ένα νέο αλλά πολλά υποσχόμενο ταλέντο, τη Ταμάρα Μαξιμένκοβα που μας μιλά για την αγάπη της για τη ζαχαροπλαστική και μας προσφέρει τρία ευφάνταστα και εντυπωσιακά γλυκά. 
Αν και ακόμα σπουδάζει ζαχαροπλαστική, η Ταμάρα Μαξιμένκοβα εντυπωσιάζει με γλυκά που χαρακτηρίζονται από φαντασία και γεωμετρικές φόρμες, ενώ η ίδια διακρίνεται για την έμφαση που δίνει στη λεπτομέρεια. Χωρίς αμφιβολία έχουμε να περιμένουμε πολλά από εκείνη στο μέλλον!
Το άρωμα, παρόλο που δεν το βλέπουμε, είναι ένα στοιχείο που στοχεύει κατευθείαν στο υποσυνείδητο του καταναλωτή. Τί είναι όμως το άρωμα, με ποια αισθητήρια όργανα και με ποιους βιολογικούς μηχανισμούς το αντιλαμβανόμαστε; Πώς αναφέρεται στις ετικέτες των προϊόντων, πώς μετριέται και -εντέλει- ποιος είναι ο ρόλος του στα προϊόντα του ζαχαροπλαστείου; Μάθετε περισσότερα κάνοντας κλικ 
Το καλοκαίρι είναι στο απόγειό του και η λαχτάρα μικρών και μεγάλων για παγωτό συναντά τη νέα τάση για γεύσεις βγαλμένες από την παράδοση. Ακολουθώντας τις προσταγές της εποχής, ζητήσαμε από το βετεράνο της ζαχαροπλαστικής κ. Στέλιο Παυλίδη να δημιουργήσει τρία παγωτά με γεύση και άρωμα Ελλάδας! Σας παρουσιάζουμε βήμα προς βήμα τις 3 πρωτότυπες συνταγές του για παγωτό μπακλαβά, παστέλι και χαλβά 
Ο Executive Pastry Chef Τάσος Πρωτοψάλτης* δημιουργεί μοναδικές τούρτες – σεμιφρέντο με πρωταγωνιστή το μεθυστικό άρωμα του τριαντάφυλλου που προορίζονται να τέρψουν και τις πέντε αισθήσεις. Ο συνδυασμός του τριαντάφυλλου με τη γεύση και το άρωμα της μαστίχας και της σοκολάτας είναι απλά ακαταμάχητος!
Καλοκαίρι, νησί, παγωτό, τρεις λέξεις που προκαλούν μόνο χαρά και χαμόγελα. Τέσσερις άνθρωποι του παγωτού σε τρία ελληνικά νησιά μιλούν στο «Ζ +G» για τις αγωνίες, τις εμπειρίες και όλα όσα διαδραματίζονται στην εποχική αγορά του βιοτεχνικού παγωτού.
Ο Θοδωρής Πύριλλος, νικητής του Ελληνικού προκριματικού διαγωνισμού για τo World Class Bartender of the Year 2013 θριάμβευσε για την Ελλάδα και στον Ευρωπαϊκό Τελικό που διεξήχθη στη Μαδρίτη. Έτσι από τους 25 bartenders που έλαβαν μέρος στον Ευρωπαϊκό Τελικό κατάφερε να προκριθεί στους 13 φιναλίστ. Οι 13 Ευρωπαίοι bartenders θα συναντήσουν τους συναδέλφους τους από τα υπόλοιπα μέρη του κόσμου στον Παγκόσμιο Τελικό που θα διεξαχθεί στη διάρκεια μιας κρουαζιέρας στη Μεσόγειο, τον Ιούλιο. Από τους πενήντα διαγωνιζόμενους μόνο ένας θα διακριθεί ως ο Diageo Reserve WORLD CLASS Bartender of the Year 2013!
Τα τελευταία χρόνια φαίνεται να ευδοκιμεί στη Ευρώπη μία πιο… πράσινη εκδοχή του γρήγορου φαγητού. Η τάση “healthy fast food” έχει διάφορα αντιπροσωπευτικά brands σε όλη την Ευρώπη, τα οποία αν και διαφέρουν, προσελκύουν όλο και περισσότερο νέο κόσμο! Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο 
Με μεγάλη επιτυχία διεξήχθη ο 6ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Young Bartenders 2013 στις 28 Μαΐου στο Bungalow White στη Θεσσαλονίκη από την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος (ΕΜΕ). Οι 33 διαγωνιζόμενοι είχαν 9 λεπτά για να δημιουργήσουν ένα Mai Tai κι ένα signature drink, ενώ στην κριτική επιτροπή συμμετείχαν οι Νίκος Μπάκουλης, Γιάννης Κέδες, Βασίλης Γαλανός και Στέφανος Κόγιας. Τη μεγαλύτερη βαθμολογία συγκέντρωσε ο Ηλίας Παπάζογλου από τη Θεσσαλονίκη με το cocktail UN TE ARDIENTE, ενώ τη δεύτερη και τρίτη θέση κατέκτησαν ο Κωνσταντινίδης Χρήστος με το POCKET ROCKET και ο Κεχαγιαδάκης Αλέξανδρος με το Cinamon Velvet αντίστοιχα. Μέγας χορηγός ήταν η BACARDI Hellas.
Categories
Advertise your company
-
Contact
- Forum A.E.
- Βηλαρά 2 - Αθήνα 10437
- Τηλ: +30 210 5242100
- Φαξ: +30 210 5246581
- E-mail: magazines@forumsa.gr
- Web: www.forummagazines.gr